蒸餾環(huán)節(jié)是精威小白干提純與風味凝聚的關鍵,釀酒師們憑借 “看花摘酒” 絕技,如同指揮家般掌控全局。蒸餾初期,酒頭中甲醇、醛類等有害物質含量高,釀酒師迅速截流舍棄;當酒花由 “大清花” 轉為 “小清花”,此時酒精度數(shù)在 60 - 50 度間,正是酒體精華所在,被稱為 “中段酒”,富含酯類香氣物質;靠后出現(xiàn)的 “云花”,酒精度降至 40 度以下,酒尾中雜醇油含量上升,亦被分離。通過 “掐頭去尾取中段”,再經高溫接酒進一步揮發(fā)高沸點雜質,很終得到純凈透亮、香氣濃郁的原酒。這一傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代蒸餾設備結合,既保留了白酒風味,又保障了飲用安全。細細咀嚼精威小白干的酒香,回味悠長,唇齒留香。健康精威小白干送禮佳品
精威小白干的原酒被送入恒溫恒濕的地下酒窖,在陶壇中開啟漫長的陳釀之旅。陶壇由富含礦物質的黏土燒制而成,其微孔結構如同會呼吸的皮膚,讓酒液與外界進行緩慢的氣體交換。氧氣滲入壇內,促使乙醇氧化為乙酸,進而與未反應的乙醇酯化,生成更多酯類物質;同時,酒中的醛類逐漸揮發(fā),刺激性減弱。在陳釀過程中,酒液中的分子不斷締合重組,原本尖銳的口感變得柔和順滑。三年以上陳釀的精威小白干,酒色微微泛黃,開壇時陳香、糧香、果香交織,口感醇厚綿柔,每一滴都是時光雕琢的杰作。健康精威小白干送禮佳品精威小白干,以酒為媒,連接你我,共享生活的美好滋味。
精威小白干的包裝設計是地域文化與現(xiàn)代審美的融合。瓶身采用磨砂質感玻璃瓶,瓶身線條借鑒古代酒器造型,簡約中透著古樸。瓶標以蒙山剪影為背景,搭配燙金書法字體書寫的品牌名稱,彰顯東方韻味。盒身采用可降解紙質材料,印有當?shù)孛袼讏D案,如沂蒙剪紙風格的釀酒場景。打開包裝,內襯采用麥秸稈壓制而成,既環(huán)保又呼應白酒的糧食本源。每一處設計細節(jié)都傳遞著品牌對傳統(tǒng)文化的尊重與創(chuàng)新,讓消費者在未開瓶時,便能感受到精威小白干深厚的文化底蘊。
勾調是賦予精威小白干靈魂的藝術,國家級勾調大師團隊憑借二十年以上經驗,如同調配香水般精心打造每一款酒。他們將不同年份、輪次的基酒按比例混合,以 “香、味、格” 三維標準反復調試。陳放五年的基酒提供醇厚底蘊,新酒則帶來清新糧香,輔以少量調味酒增強香氣層次。在勾調過程中,大師們通過觀色判斷酒液清澈度與色澤協(xié)調性,聞香辨別香氣的濃郁度與純凈度,品味感受酒體的綿柔、回甘與尾凈。有時為了達到理想風味,需進行上百次小樣測試,精確到 0.1% 的基酒配比調整,很終讓各種風味物質和諧共生,成就精威小白干獨特的口感與風格。精威小白干,是朋友間的約定,一杯酒,一生情。
高溫潤糧是精威小白干獨特工藝流程的關鍵一步。將精選高粱置于高溫環(huán)境中潤糧,可有效去除糧食中單寧、重金屬等影響白酒品質的不良物質。高溫促使高粱顆粒充分吸收水分,膨脹軟化,有利于后續(xù)蒸煮時淀粉糊化。這一過程如同為高粱做 “清潔與預處理”,不僅提升原料純凈度,還為微生物在后續(xù)發(fā)酵中分解、利用營養(yǎng)物質創(chuàng)造良好條件,為精威小白干的高質量保駕護航。采用高溫高壓蒸糧工藝,能高效破壞高粱中以淀粉為主的大分子營養(yǎng)物質。高溫使淀粉顆粒迅速糊化,變成易于微生物分解的小分子結構,為發(fā)酵提供豐富 “食物”。高壓環(huán)境則加速蒸煮進程,確保高粱熟透均勻,提升生產效率。在這一過程中,糧食的香氣也被充分激發(fā),為精威小白干增添獨特糧香,為后續(xù)發(fā)酵生成風味物質奠定物質基礎。與愛人共飲精威小白干,微醺時刻,愛意在酒香中蔓延。健康精威小白干送禮佳品
精威小白干,在舌尖舞動,帶來無余倫比的美妙感受。健康精威小白干送禮佳品
中科健源酒業(yè)的精威小白干踐行綠色釀造理念,走可持續(xù)發(fā)展道路。在生產中采用環(huán)保型設備,減少廢氣、廢水排放;酒糟經處理后制成有機肥,用于高粱種植,實現(xiàn)資源循環(huán)利用。包裝材料選用可降解材質,降低對環(huán)境的污染。開展植樹造林活動,每銷售一瓶酒,企業(yè)便在蒙山周邊種植一棵樹,改善生態(tài)環(huán)境。通過綠色釀造,精威小白干不僅為消費者提供質量產品,更積極履行社會責任,實現(xiàn)企業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護的雙贏,樹立白酒行業(yè)綠色發(fā)展典范。健康精威小白干送禮佳品