東莞西達(dá)摩咖啡豆品種

    得天獨(dú)厚的低緯度高海拔地理是精品咖啡生長(zhǎng)的較好條件，因此涌現(xiàn)了許多咖啡農(nóng)**種植、采摘、加工的種植地。4危地馬拉Guatemala危地馬拉是不可忽視的咖啡產(chǎn)地，是咖啡風(fēng)味多樣性的典型**。危地馬拉SHB(**硬豆)幾乎是人所共知的***咖啡代名詞。這是因?yàn)檫@里有300種以上的微環(huán)境氣候、高大的山脈、太平洋、大西洋、巨大的火山湖、墨西哥平原……以及豐富的地理氣候資源。相較于以上，這是一片被山川湖海圍繞的小面積產(chǎn)地，但麻雀雖小，五臟俱全，“坐擁熱帶雨林、火山地質(zhì)、高原縱谷，以及全境三百多種微型氣候”（摘自韓懷宗《新版咖啡學(xué)》）的危地馬拉咖啡有著層次分明的飽滿口感，獨(dú)樹(shù)一幟。5哥斯達(dá)黎加CostaRica哥斯達(dá)黎加的高緯度地方所生產(chǎn)的咖啡豆是世上赫赫有名的，濃郁，味道溫和，但極酸，這里的咖啡豆都經(jīng)過(guò)細(xì)心的處理，正因如此，才有***的咖啡。哥斯達(dá)黎加位于塔拉蘇國(guó)首都圣何塞（SanJosé）的南部，它是該國(guó)受重視的咖啡種植地之一。哥斯達(dá)黎加的咖啡業(yè)起航甚早，咖啡農(nóng)能在這里享有極高的地位，可謂咖啡者的天堂。而且哥斯達(dá)黎加的法律規(guī)定只允許栽種阿拉比卡種咖啡，也是世界罕見(jiàn)。質(zhì)量的哥斯達(dá)黎加咖啡豆被稱(chēng)為“特硬豆”，可承受海拔1500米以上的種植條件。左也咖啡為熱愛(ài)而生經(jīng)營(yíng)理念，藏在每一粒用心烘焙的咖啡豆里，等你來(lái)品。東莞西達(dá)摩咖啡豆品種

    經(jīng)常有人問(wèn)到：什么才是精品咖啡？精品咖啡與一般的咖啡有什么不同？它的特別之處在哪里呢？籠統(tǒng)地說(shuō)，所謂精品咖啡就是一杯品嘗起來(lái)具有良好風(fēng)味特征特性的咖啡飲品。市面上可見(jiàn)的一些咖啡豆，比如：藍(lán)山、夏威夷科納、摩卡瑪妲莉等，其咖啡豆的附加值特別高的一點(diǎn)就是：具有好風(fēng)味特性，不過(guò)，這些咖啡一般被稱(chēng)為“高等咖啡豆”，與所要描述的精品咖啡全然不同。實(shí)際上，關(guān)于“精品咖啡”本身，并沒(méi)有太過(guò)精確的定義和解釋。精品咖啡這一概念始終都保持著模糊、含糊和能夠自由解釋的性質(zhì)。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，精品咖啡便是喝咖啡的人杯中的咖啡，液體風(fēng)味美妙絕倫，并能夠獲得消費(fèi)者好評(píng)且能夠讓品用咖啡的人非常滿意的一杯咖啡咖啡。而風(fēng)味美妙絕倫的咖啡，指的是風(fēng)味具有能夠讓人銘記的印象；在飲用時(shí)擁有豐富的感受，清爽、明快的酸味等等特征，隨后在口中逐漸變成甘甜味道直至消失。所以為了保證一杯精品咖啡的產(chǎn)生、為了保證杯中咖啡的風(fēng)味美妙絕倫，從咖啡豆的挑選到盛入杯中咖啡的所有階段必須**統(tǒng)一的制度、工序、品質(zhì)管理。雖然這個(gè)過(guò)程在不同的地區(qū)或者**各有差異，但這也并不意味著對(duì)于精品咖啡的認(rèn)知不存在共識(shí)。 東莞西達(dá)摩咖啡豆品種堅(jiān)守不使用羅布斯塔豆的理念，左也咖啡用精品阿拉比卡豆，詮釋精品咖啡的真諦。

    咖啡大師教你三大絕招，讓你快速分辨咖啡豆的好壞！從咖啡生豆的外觀、氣味以及淺焙后的味道，可充分了解咖啡豆的品質(zhì)，下面就跟我們一起來(lái)了解如何分辨好咖啡與壞咖啡吧。絕招一：看——看咖啡生豆的顏色、看豆型、看外觀、看銀皮、看中間線、看飽滿程度?？搭伾喝羰钱?dāng)季采收的新豆(NewCrop)，則水分含量多，呈現(xiàn)深綠色。若是采收一年以上的舊豆(PastCrop)，則水分已脫去，漸漸趨于灰白色?？炊剐停汉玫目Х榷箲?yīng)該是豆型一致，大小均勻的。這樣的豆子在烘焙時(shí)才能受熱均勻，產(chǎn)生一致的味道。看外觀：好的咖啡豆外觀一致，顏色均勻，顆粒大小相似。咖啡豆表面比較光滑（未拋光的），銀皮附著部分較光滑無(wú)皺褶。豆體上是否有裂痕（除了中間線以外），多數(shù)太大顆粒的豆子容易產(chǎn)生裂紋，烘焙時(shí)會(huì)裂成兩瓣（貝殼豆），導(dǎo)致烘焙不均，夾生（有芯）是咖啡師**頭疼的瑕疵豆。防騙技巧：咖啡豆是不是越大越好？不一定，得看品種。云南咖啡俗稱(chēng)小粒咖啡，是區(qū)別于越南粗壯的中粒種羅布斯塔種咖啡而言的（越南粗壯的羅布斯塔種咖啡長(zhǎng)到19目甚至20目都不稀奇）。云南所種阿拉比卡種咖啡在生長(zhǎng)良好的情況下，成熟度**高的豆子可以通過(guò)17目的篩網(wǎng)，極少數(shù)可以通過(guò)18目篩網(wǎng)。

    有時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)都是埃塞俄比亞，G2會(huì)比G1的口感好。同樣都是肯尼亞，AB會(huì)比AA好喝（簡(jiǎn)直放狗屁啊）。那各國(guó)的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)到底是怎么一回事呢？精品咖啡主要產(chǎn)出國(guó)的分級(jí)制度一覽表簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，有根據(jù)咖啡豆大小分的，重量分的，瑕疵數(shù)量分的，種植海拔分的，硬度分的，就是沒(méi)有根據(jù)味道分的！對(duì)于一些較大的出口商，他們會(huì)自己按照口味進(jìn)行分級(jí)，然而因?yàn)槭亲灾鳂?biāo)準(zhǔn)，基本沒(méi)有任何意義上的統(tǒng)一性。這是為什么？盡管精品咖啡存在杯測(cè)這種“比較”公平地判斷咖啡品質(zhì)的辦法，但是由于烘焙的問(wèn)題，所有咖啡豆難以擺到同一水平上來(lái)同臺(tái)競(jìng)技，而各國(guó)設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)的目的是為了促進(jìn)咖啡交易，那么品相就變成了咖啡生豆分級(jí)的主要依據(jù)。而在咖啡豆命名上，也算是極度混亂，這其中有按照出產(chǎn)地區(qū)分的，諸如大名鼎鼎的Yirgacheffe（埃塞俄比亞耶加雪菲），Boquete（巴拿馬波奎特），也有按照出口港口來(lái)劃分的，比如Santos（巴西桑托斯），也有按照莊園來(lái)劃分的，比如LaEsmeralda（巴拿馬翡翠莊園），也有按照處理廠來(lái)劃分的，比如MavisBank（牙買(mǎi)加馬維斯班克處理廠）。對(duì)于大多數(shù)新手來(lái)說(shuō)，甚至是老手來(lái)說(shuō)，都是極度頭暈的。盡管各國(guó)的標(biāo)注不同，分級(jí)制度對(duì)口味也不是決定性因素。3000 + 平米的工廠空間里，每個(gè)角落都彌漫著對(duì)咖啡的熱愛(ài)與專(zhuān)注。

    海拔依照栽培地的海拔標(biāo)高，可分三、四、七等各等級(jí)。一般而言，高地豆較低地豆的品質(zhì)佳，而且因運(yùn)費(fèi)增加，價(jià)格也較高。等級(jí)名稱(chēng)海拔標(biāo)高(公尺)1特等豆2上等豆HB3中等豆4特等水洗豆EPW900~5上等水洗豆PW760~9006特優(yōu)水洗豆EGW610~7607優(yōu)等水洗豆GW610以下品質(zhì)依統(tǒng)計(jì)方法，將一定量的樣品中所含之摻雜物的種類(lèi)與數(shù)量換算成百分比「瘕疵數(shù)」，決定品質(zhì)類(lèi)的依據(jù)，瑕疵數(shù)越小，品質(zhì)越高。目前采用瑕疵豆比例法的主要的****有牙買(mǎi)加，巴西，埃塞俄比亞，印尼等。牙買(mǎi)加是以產(chǎn)區(qū)，海拔，篩網(wǎng)，瑕疵豆比例綜合作為評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，瑕疵豆比例作為重要的依據(jù)。牙買(mǎi)加嚴(yán)格控制瑕疵豆的比例，各個(gè)等級(jí)中瑕疵豆的比例比較大不過(guò)4%。印尼和埃塞俄比亞的咖啡豆采用這種按瑕疵豆比例分級(jí)法，印尼豆主要分為6級(jí)，即G1~G6。衣索匹亞也是采用這種方法，水洗豆的比較高等級(jí)為G1與G2；日曬豆的比較高等級(jí)為G1和G3。水洗：Grade-1；Grade-2(G1>G2)日曬：Grade-1和Grade-3~Grade-5（G1>G3>G4>G5)口味酸味：摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地馬拉、哥斯達(dá)黎加高地產(chǎn)、吉利馬札羅、哥倫比亞、津巴布韋、薩爾瓦多、西半球水洗式高等、新豆。5 位 Q-Grader 全程護(hù)航，讓每一批次的咖啡都穩(wěn)定在品質(zhì)優(yōu)異水準(zhǔn)線上。深圳有機(jī)咖啡豆供應(yīng)商

日式深焙的醇厚，歐美式烘焙的鮮明，不同手法喚醒咖啡豆的獨(dú)特靈魂。東莞西達(dá)摩咖啡豆品種

    而不是速溶咖啡所選用的，成本更低廉的羅布斯塔咖啡豆。然而，無(wú)論咖啡豆的品質(zhì)如何，一個(gè)無(wú)法改變的事實(shí)是：經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆以及完成研磨的咖啡粉，其風(fēng)味都會(huì)隨著時(shí)間流逝而慢慢散失，給保存增加了一定難度。為了解決這個(gè)問(wèn)題，也為了讓萃取咖啡的過(guò)程更加簡(jiǎn)單，膠囊咖啡機(jī)應(yīng)運(yùn)而生。相比直接加入咖啡豆現(xiàn)場(chǎng)研磨、萃取的全自動(dòng)咖啡機(jī)，膠囊咖啡機(jī)的優(yōu)勢(shì)在于，提前將新鮮研磨的咖啡粉裝入真空包裝的鋁制膠囊中，制作咖啡時(shí)只需將一個(gè)完整的咖啡膠囊加入機(jī)器即可，這樣就能長(zhǎng)時(shí)間保持咖啡品質(zhì)不變，讓你每撕開(kāi)一顆膠囊，都能享受接近于現(xiàn)磨咖啡的美味。膠囊咖啡機(jī)能較好地保證沖泡出的成品咖啡品質(zhì)新鮮、穩(wěn)定，而且對(duì)不具備技術(shù)的普通人來(lái)說(shuō)，操作起來(lái)方便很多。***的缺點(diǎn)是目前膠囊的售價(jià)還比較貴，長(zhǎng)期消耗也是一筆不小的支出。不過(guò)，如果你已經(jīng)習(xí)慣每天喝一杯品質(zhì)**的咖啡再開(kāi)始工作，那么入手一臺(tái)膠囊咖啡機(jī)的成本倒是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于每天去咖啡館買(mǎi)咖啡。東莞西達(dá)摩咖啡豆品種

左也咖啡（東莞）有限公司匯集了大量的優(yōu)秀人才，集企業(yè)奇思，創(chuàng)經(jīng)濟(jì)奇跡，一群有夢(mèng)想有朝氣的團(tuán)隊(duì)不斷在前進(jìn)的道路上開(kāi)創(chuàng)新天地，繪畫(huà)新藍(lán)圖，在廣東省等地區(qū)的農(nóng)業(yè)中始終保持良好的信譽(yù)，信奉著“爭(zhēng)取每一個(gè)客戶不容易，失去每一個(gè)用戶很簡(jiǎn)單”的理念，市場(chǎng)是企業(yè)的方向，質(zhì)量是企業(yè)的生命，在公司有效方針的領(lǐng)導(dǎo)下，全體上下，團(tuán)結(jié)一致，共同進(jìn)退，齊心協(xié)力把各方面工作做得更好，努力開(kāi)創(chuàng)工作的新局面，公司的新高度，未來(lái)左也咖啡供應(yīng)和您一起奔向更美好的未來(lái)，即使現(xiàn)在有一點(diǎn)小小的成績(jī)，也不足以驕傲，過(guò)去的種種都已成為昨日我們只有總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，才能繼續(xù)上路，讓我們一起點(diǎn)燃新的希望，放飛新的夢(mèng)想！