儒家文化黃酒是中國(guó)**古老的獨(dú)有酒種,被譽(yù)“國(guó)粹”,儒家文化乃中國(guó)相當(dāng)有特色的民族文化,稱(chēng)之“文化精髓”。兩者源遠(yuǎn)流長(zhǎng),博大精深。黃酒生性溫和、風(fēng)格雅致,酒文化古樸厚重,傳承人間真善之美、忠孝之德;儒家內(nèi)涵講究中庸之道,主張清淡無(wú)為,宣揚(yáng)仁、義、禮、智、信等人倫道德。細(xì)細(xì)體味,黃酒與儒家文化可謂一脈相承,有著異曲同工之妙。“中庸”黃酒之格。中庸曰:“中者,天下之大本也;和者,天下之達(dá)道也?!比寮野选爸小迸c“和”聯(lián)系在一起,主張“和為貴”、“普通的和諧”。中庸之道即中正不偏、經(jīng)??尚兄?。飲時(shí)再在杯中放幾塊冰,口感更好。嘉定區(qū)質(zhì)量黃酒銷(xiāo)售哪里賣(mài)
在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法,尤其在我國(guó)香港及日本,流行黃酒加冰后飲用。自制冰鎮(zhèn)黃酒,可以從超市買(mǎi)來(lái)黃酒后,放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱,溫度控制在3℃左右為宜。飲時(shí)再在杯中放幾塊冰,口感更好。也可根據(jù)個(gè)人口味,在酒中放入話梅、檸檬等,或兌些雪碧、可樂(lè)、果汁。有消暑、促進(jìn)食欲的功效。3.佐餐黃酒黃酒的配餐也十分講究,以不同的菜配不同的酒,則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味,以紹興酒為例:干型的元紅酒,宜配蔬菜類(lèi)、海蜇皮等冷盤(pán);半干型的加飯酒,宜配肉類(lèi)、大閘蟹;半甜型的善釀酒,宜配雞鴨類(lèi);甜型的香雪酒,宜配甜菜類(lèi)。浦東新區(qū)本地黃酒銷(xiāo)售哪些好一般,冬天盛行溫飲。
1.受“南黃北白”消費(fèi)格局的限制,市場(chǎng)區(qū)域小。而在國(guó)內(nèi),黃酒消費(fèi)的主要地區(qū)在南方的江浙、福建、上海一帶,西部、東北部則難覓蹤影,當(dāng)然,這與北方氣候干燥寒冷,南方濕暖多雨有關(guān)。然而,在啤酒、葡萄酒異軍突起,快速發(fā)展,洋酒大舉進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)的時(shí)候,黃酒若不打破地域限制,將只能眼睜睜地看著自己的消費(fèi)市場(chǎng)不斷的被吞食。2.宣傳力度不夠,未能充分挖掘黃酒本身的歷史文化內(nèi)涵。相對(duì)于白酒、啤酒、葡萄酒等企業(yè)強(qiáng)大的廣告攻勢(shì),黃酒無(wú)論是在產(chǎn)品宣傳、企業(yè)形象宣傳、黃酒文化宣傳上都已不能適應(yīng)黃酒企業(yè)發(fā)展的需要。
此外,由于傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣影響,黃酒的生產(chǎn)、消費(fèi)主要集中在江浙滬地區(qū),三地合計(jì)黃酒產(chǎn)量、消費(fèi)量分別占全國(guó)黃酒總產(chǎn)量、總消費(fèi)量的83%和70%。2003年以來(lái),黃酒市場(chǎng)的多元化發(fā)展傾向逐漸顯現(xiàn),黃酒的傳統(tǒng)銷(xiāo)售區(qū)域之外的銷(xiāo)售額迅速上升。此外,2004年黃酒的出口量同比增加了20%左右。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2001年以來(lái),黃酒產(chǎn)量的增長(zhǎng)率回升,2003年和2004年分別達(dá)到7.1%和20%。2004年全行業(yè)銷(xiāo)售收入37.7億元,利潤(rùn)總額2.98億元,同比增長(zhǎng)10.23%和14.18%。這也一定程度上反映出中國(guó)的黃酒行業(yè)正步入一個(gè)新的成長(zhǎng)期。以稻米和/或其他淀粉質(zhì)原料、水為主要原料,以紅曲為主要糖化發(fā)酵劑釀制而成的發(fā)酵酒。
在當(dāng)代黃酒是谷物釀造酒的統(tǒng)稱(chēng),以糧食為原料的釀造酒(不包括蒸餾的燒酒),都可歸于黃酒類(lèi)。黃酒雖作為谷物釀造酒的統(tǒng)稱(chēng),但民間有些地區(qū)對(duì)本地釀造、且局限于本地銷(xiāo)售的酒仍保留了一些傳統(tǒng)的稱(chēng)謂,如江西的水酒,陜西的稠酒,西藏的青稞酒,如硬要說(shuō)它們是黃酒,當(dāng)?shù)厝艘膊灰欢芙邮?。在古代,“酒”是所有酒的統(tǒng)稱(chēng),在蒸餾酒尚未出現(xiàn)的歷史時(shí)期,“酒”就是釀造酒。蒸餾的燒酒出現(xiàn)后,就較為復(fù)雜了,“酒”這一名稱(chēng)既是所有酒的統(tǒng)稱(chēng),在一些場(chǎng)合下,也是谷物釀造酒的統(tǒng)稱(chēng),如李時(shí)珍在《本草綱目》中把當(dāng)時(shí)的酒分為三大類(lèi):酒、燒酒、葡萄酒。其中的“酒”這一節(jié),都是谷物釀造酒,由于酒既是所有酒的統(tǒng)稱(chēng),又是谷物釀造酒的統(tǒng)稱(chēng),畢竟還應(yīng)有一個(gè)只包括谷物釀造酒的統(tǒng)稱(chēng)。因此,黃酒作為谷物釀造酒的**名稱(chēng)的出現(xiàn)不是偶然的。自制冰鎮(zhèn)黃酒,可以從超市買(mǎi)來(lái)黃酒后,放入冰箱冷藏室。寶山區(qū)便宜的黃酒銷(xiāo)售哪些好
中國(guó)是世界上早用曲藥釀酒的國(guó)家。嘉定區(qū)質(zhì)量黃酒銷(xiāo)售哪里賣(mài)
“仁義”黃酒之禮?!叭省笔侨寮宜枷氲闹行姆懂牶捅容^高道德準(zhǔn)則。子曰:“仁者,愛(ài)人?!薄翱思簭?fù)禮為仁”,其中“仁”是目標(biāo),“克己”而使“禮”得到遵守和恢復(fù)是實(shí)踐途徑。孟子則經(jīng)常以“仁義”并重。“仁”體現(xiàn)了人與人的關(guān)系,是在尊重關(guān)懷他人的基礎(chǔ)上,獲得他人的尊重和關(guān)懷。黃酒是一種物質(zhì),它自古與人們結(jié)下了不解之緣?!熬?,就也,所以就人性之善惡。”酒作用于人的精神的東西,可使人為善,也可使人為惡。酒雖有利有弊,但適度把握,裨益頗多。酒的功能有三,一是可解除疲勞恢復(fù)體力,二可藥用治病滋補(bǔ)健身,三酒可成禮。黃酒承載著釋放人們精神,惠澤健康,表達(dá)情感,體現(xiàn)愛(ài)心,激發(fā)睿智的作用,這與儒家崇尚“仁義”,主張“天地人合一”的精神境界,提倡友善、愛(ài)護(hù)是息息相通的。嘉定區(qū)質(zhì)量黃酒銷(xiāo)售哪里賣(mài)
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