3．冷菜間（1）冷菜間要做到專人，**具，**冰箱，并要有紫外線消毒設(shè)備。防蠅、防塵設(shè)備要健全、良好。（2）每日清理所屬冰箱，注意食品的衛(wèi)生狀況，生、熟食品要分別放置。（3）刀、砧板、抹布、餐具等用具要徹底清洗，消毒后再使用，抹布要經(jīng)常搓洗，不能一布多用，以免...

（一）廚房環(huán)境的衛(wèi)生控制1．廚房在選址時，要考慮下述兩個因素：一是要注意防止周圍企業(yè)對廚房環(huán)境的污染，盡量避開排放“三廢”（廢水、廢渣、廢氣）的企業(yè)。二是廚房比較好不要設(shè)在地下室，因為地下室不利于通風(fēng)、采光、排放煙塵和防潮，食品也極易霉?fàn)€變質(zhì)。2．廚房要有消除...

創(chuàng)新與變革：關(guān)注行業(yè)趨勢，適時進行創(chuàng)新和調(diào)整，保持競爭力。餐飲管理是指對餐飲企業(yè)的各個方面進行有效的組織、協(xié)調(diào)和控制，以實現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)和提升顧客滿意度。餐飲管理涉及多個方面，包括但不限于：運營管理：包括餐廳的日常運營、人員管理、供應(yīng)鏈管理、庫存控制等。財務(wù)...

《工商企業(yè)登記管理條例》與《企業(yè)法人登記管理條例》共同構(gòu)成登記制度的法律框架。前者明確規(guī)定登記主體需為"直接從事生產(chǎn)經(jīng)營并實行**核算的單位"（第四條），后者補充要求企業(yè)法人必須具備固定的經(jīng)營場所、符合國家規(guī)定的注冊資金等七項條件（第七條）。兩條例均由工商行政...

3．建立投訴反饋制度一旦遇到客人投訴菜肴質(zhì)量問題，餐廳應(yīng)該及時將問題反饋至廚房。廚房應(yīng)先解決客人的問題，但在時候必須分析質(zhì)量問題的原因，并提出解決問題的方法，以免今后出現(xiàn)類似的問題。（三）做好成本的核算、控制廚房應(yīng)根據(jù)核定的毛利率控制餐飲成本，在保證賓客利益的...

2．當(dāng)好切配廚師的助手。3．按規(guī)格進行加工。4．注意原料的綜合利用，保證出凈率，避免浪費。5．做好收尾工作。6．按規(guī)定和程序漲發(fā)廚房所需的各類干貨，如海參、魚翅、鮑魚、魷魚等。7．負責(zé)料頭原料的加工，如去蒜皮、蔥皮根等。切配廚師．負責(zé)所有菜肴的刀工處理，使原料...

3．安全使用和保養(yǎng)本崗位的各種設(shè)備。4．對照菜牌和客情，檢查冷菜原料的質(zhì)量和冷盤食品的數(shù)量。5． 經(jīng)常檢查工作箱的溫度，防止存放的食品霉變。爐頭廚師1．按照菜單和成本卡烹制菜肴，嚴(yán)格操作程序，把好質(zhì)量關(guān)。2．了解當(dāng)天賓客流量、要求、特點，備好當(dāng)天使用的調(diào)料和佐...

⑻穿拖鞋或無跟、露腳趾的涼鞋上班；⑼穿背心或光膀子工作；⑽用臟抹布擦抹盛菜盤子或碗；⑾對著菜肴大聲講話、咳嗽或打噴嚏；⑿大小便后不洗手；⒀穿著工作服到處亂跑；⒁用手指沾菜肴的鹵汁嘗味。（四）其它環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制1．采購人員必須對所采購的物品負責(zé)。保證食品原料處于...

工商企業(yè)登記是指具有**核算資格的生產(chǎn)經(jīng)營單位依法向工商行政管理機關(guān)申請注冊的行政許可行為。根據(jù)《工商企業(yè)登記管理條例》第四條規(guī)定，申請主體必須是直接從事生產(chǎn)經(jīng)營并實行**核算的實體 [1]。登記內(nèi)容包括企業(yè)名稱、經(jīng)濟性質(zhì)、注冊資金等九項法定事項，需提交主管部...

企業(yè)登記是國家市場監(jiān)督管理總局及地方各級登記機關(guān)依據(jù)《中華人民共和國企業(yè)法人登記管理條例》等法規(guī)，對企業(yè)及其他經(jīng)營單位進行的法定管理活動 [3-4]。登記類型包括開業(yè)登記、變更登記和注銷登記，覆蓋企業(yè)全生命周期管理，要求符合名稱規(guī)范、注冊資本、經(jīng)營場所等五項基...

國家市場監(jiān)督管理總局負責(zé)建立全國企業(yè)名稱管理系統(tǒng)，省級及以下工商行政管理機關(guān)按照三級管轄機制行使登記權(quán)限 [7-8]。外商投資企業(yè)、股份有限公司等特定類型企業(yè)實行分級登記管理，其中股份有限公司由設(shè)區(qū)市登記機關(guān)管轄 [2] [5]。截至2024年，承德市行政審批...

（四）廚房各作業(yè)點應(yīng)安排緊湊廚房和作業(yè)點之間都有一定的聯(lián)系，設(shè)計布局時應(yīng)將工作聯(lián)系緊密的、合用一種設(shè)備或工序交叉的作業(yè)點排放在一起。對于各作業(yè)點內(nèi)部的布局也應(yīng)安排緊湊得當(dāng)，使各作業(yè)點的工作人員都能便利地使用各種必需的設(shè)備和工具，而不必東奔西跑去尋找。（五）設(shè)施...

3．廚房的投資費用。對廚房的投資多少直接影響到布局的標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)備的選用。4．廚房的生產(chǎn)功能。廚房的生產(chǎn)形式，是加工廚房還是烹調(diào)廚房，是中餐廚房還是西餐廚房，是宴會廚房還是快餐廚房，是制作廣東菜還是四川菜的廚房，不同的生產(chǎn)功能應(yīng)有不同的布局要求。5．廚房所需的生產(chǎn)...

2024年10月1日起，我國首批中央廚房國家標(biāo)準(zhǔn)正式實施，從建設(shè)要求到運營規(guī)范形成系統(tǒng)性指引。部分餐飲企業(yè)通過5D廚房創(chuàng)建實現(xiàn)設(shè)備歸位標(biāo)準(zhǔn)化、操作流程可視化，并建立管理記錄公示制度。人員配備廚房中的人員配備就是通過適當(dāng)而有效的選拔、培訓(xùn)和考評，把合適的人員安排...

《工商企業(yè)登記管理條例》與《企業(yè)法人登記管理條例》共同構(gòu)成登記制度的法律框架。前者明確規(guī)定登記主體需為"直接從事生產(chǎn)經(jīng)營并實行**核算的單位"（第四條），后者補充要求企業(yè)法人必須具備固定的經(jīng)營場所、符合國家規(guī)定的注冊資金等七項條件（第七條）。兩條例均由工商行政...

廚房安全管理的目的，就是要消除不安全因素，消除事故的隱患，保障員工的人身安全和企業(yè)及廚房財產(chǎn)不受損失。廚房不安全因素主要來自主觀、客觀兩個方面：主觀上是員工思想上的麻痹，違反安全操作規(guī)程及管理混亂，客觀上是廚房本身工作環(huán)境較差，設(shè)備、器具繁雜集中，從而導(dǎo)致廚房...

集體企業(yè)指企業(yè)資產(chǎn)歸集體所有，并按《中華人民共和國企業(yè)法人登記管理條例》規(guī)定登記注冊的經(jīng)濟組織。是社會主義公有制經(jīng)濟的組成部分。包括城鄉(xiāng)所有使用集體投資舉辦的企業(yè)，以及部分個人通過集資自愿放棄所有權(quán)并依法經(jīng)工商行政管理機關(guān)認(rèn)定為集體所有制的企業(yè)。股份有限公司 ...

⑴分支機構(gòu)設(shè)立登記申請書；⑵全體合伙人簽署的設(shè)立分支機構(gòu)的決定書；⑶企業(yè)登記機關(guān)加蓋印章的合伙企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；⑷全體合伙人委派執(zhí)行分支機構(gòu)事務(wù)負責(zé)人的委托書及身份證明；⑸經(jīng)營場所證明；⑹法律、法規(guī)、規(guī)章和政策規(guī)定，須提交的其他文件。⒍申請變更私營獨資企業(yè)登...

5．電擊傷主要是由于員工違反安全操作規(guī)程或設(shè)備出現(xiàn)故障而引起。其主要預(yù)防措施如下：⑴使用機電設(shè)備前，首先要了解其安全操作規(guī)程，并按規(guī)程操作，如不懂得設(shè)備操作規(guī)程，不得違章野蠻操作。⑵設(shè)備使用過程中如發(fā)現(xiàn)有冒煙、焦味、電火花等異?，F(xiàn)象時，應(yīng)立即停止使用，申報維修...

公司登記核準(zhǔn)程序有法定程序和工作程序，公司登記核準(zhǔn)程序的主要內(nèi)容是法定的，不可隨意更改。公司登記機關(guān)可根據(jù)實際工作情況，規(guī)定內(nèi)部工作程序，內(nèi)部工作程序應(yīng)體現(xiàn)提高工作效率、責(zé)權(quán)明確的原則，并應(yīng)符合法定程序的要求。1、公司核準(zhǔn)登記法定程序公司登記機關(guān)收到申請人提交...

營銷與推廣線上線下推廣：利用社交媒體、網(wǎng)站、廣告等多種渠道進行宣傳，吸引顧客?；顒硬邉潱憾ㄆ谂e辦促銷活動或主題活動，增加顧客的參與感和忠誠度。8. 衛(wèi)生與安全管理食品安全：嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，確保食品的安全和衛(wèi)生。員工安全：為員工提供安全的工作環(huán)境，定期進行...

廚房設(shè)計（一）廚房位置的確定1．廚房的設(shè)計要有利于廚房生產(chǎn)。主廚房比較好設(shè)在底樓。分廚房應(yīng)靠近主廚房，這樣有利于生產(chǎn)管理，還可節(jié)省多種開支，有利于水、電、氣等設(shè)施相對集中。2．廚房要盡量靠近所對應(yīng)的餐廳，以縮短服務(wù)員行走路程和時間。3．主廚房要靠近食品貯藏區(qū)（...

**企業(yè)登記代理是指具備資質(zhì)的機構(gòu)或個人，在法律規(guī)定的代理范圍內(nèi)，受企業(yè)法人委托代為辦理企業(yè)登記相關(guān)事宜的服務(wù)行為。**以下是關(guān)于企業(yè)登記代理的詳細介紹：一、法律依據(jù)與規(guī)范法律基礎(chǔ)企業(yè)登記代理的法律依據(jù)包括《中華人民共和國公司法》《中華人民共和國市場主體登記管...

企業(yè)登記注冊類型是以在工商行政管理機關(guān)登記注冊的各類企業(yè)為劃分對象，按照《關(guān)于劃分企業(yè)登記注冊類型的規(guī)定》分為內(nèi)資企業(yè)、港、澳、臺商投資企業(yè)和外商投資企業(yè)三大類。該分類由國家統(tǒng)計局會同國家工商行政管理局制定，涵蓋國有企業(yè)、股份合作企業(yè)等具體形態(tài) [2-4]。內(nèi)...

業(yè)登記是指企業(yè)在相關(guān)****進行注冊，以獲得合法的經(jīng)營資格和身份。企業(yè)登記通常包括以下幾個步驟：選擇企業(yè)類型：根據(jù)業(yè)務(wù)需求選擇合適的企業(yè)類型，如有限責(zé)任公司、股份有限公司、個體工商戶等。準(zhǔn)備材料：根據(jù)所選企業(yè)類型準(zhǔn)備相關(guān)的登記材料，通常包括：企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)申...

公司登記須在國家規(guī)定的公司注冊登記機關(guān)進行。依《公司登記管理條例》及相關(guān)法律文件的規(guī)定，我國的公司登記機關(guān)是市場監(jiān)管局。無論是設(shè)立、變更、注銷公司登記，均應(yīng)在同一登記機關(guān)進行登記。而且，雖然企業(yè)遷移或跨地區(qū)設(shè)立分支機構(gòu)需要在其他登記機關(guān)登記，但還須在原登記機關(guān)...

⑻穿拖鞋或無跟、露腳趾的涼鞋上班；⑼穿背心或光膀子工作；⑽用臟抹布擦抹盛菜盤子或碗；⑾對著菜肴大聲講話、咳嗽或打噴嚏；⑿大小便后不洗手；⒀穿著工作服到處亂跑；⒁用手指沾菜肴的鹵汁嘗味。（四）其它環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制1．采購人員必須對所采購的物品負責(zé)。保證食品原料處于...

⑻穿拖鞋或無跟、露腳趾的涼鞋上班；⑼穿背心或光膀子工作；⑽用臟抹布擦抹盛菜盤子或碗；⑾對著菜肴大聲講話、咳嗽或打噴嚏；⑿大小便后不洗手；⒀穿著工作服到處亂跑；⒁用手指沾菜肴的鹵汁嘗味。（四）其它環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制1．采購人員必須對所采購的物品負責(zé)。保證食品原料處于...

a、公司的經(jīng)營范圍不得有損害國家、社會、公共安全和利益的經(jīng)營事項。b、公司經(jīng)營范圍須與注冊資本相適應(yīng)。其注冊資本達不到某一行業(yè)注冊資本最低限額的，不能登記該行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營事項。c、公司經(jīng)營范圍中屬于法律、行政法規(guī)限制的項目，必須有審批機關(guān)的批準(zhǔn)文件。（7）營業(yè)...

法人登記須滿足八項條件：規(guī)范的企業(yè)名稱、組織機構(gòu)和章程、**財產(chǎn)權(quán)、固定經(jīng)營場所、從業(yè)人員資質(zhì)、符合規(guī)定的注冊資本、明確的經(jīng)營范圍、法律規(guī)定的其他條件 [6-8]。2023年《企業(yè)名稱登記管理規(guī)定實施辦法》明確，名稱應(yīng)由行政區(qū)劃、字號、行業(yè)特征、組織形式四部分...