白酒品質(zhì)可靠守護(hù)！-IAS-3120便攜式近紅外光譜分析儀

來源：發(fā)布時(shí)間：2025-08-07

白酒釀造，是一門傳承千年的古老技藝，更是一場(chǎng)對(duì)品質(zhì)追求的嚴(yán)苛旅程。在白酒生產(chǎn)的漫長過程中，從原料的精心挑選，到復(fù)雜的發(fā)酵、蒸餾環(huán)節(jié)，每一個(gè)步驟都暗藏玄機(jī)，每一處微小波動(dòng)都可能成為影響酒質(zhì)的“蝴蝶效應(yīng)”。麥曲的質(zhì)量、入池酒醅的狀態(tài)、出池酒醅的發(fā)酵成果，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)偏差，都可能導(dǎo)致白酒風(fēng)味失衡、品質(zhì)下降。在這場(chǎng)與品質(zhì)較真的“持久戰(zhàn)”中，由IAS ANALYSIS研發(fā)的IAS-3120便攜式近紅外光譜分析儀，憑借先進(jìn)技術(shù)與出色性能，全程為白酒生產(chǎn)保駕護(hù)航，成為白酒品質(zhì)穩(wěn)定的堅(jiān)實(shí)守護(hù)者。

在白酒生產(chǎn)的起始環(huán)節(jié)——麥曲制作中，IAS-3120發(fā)揮著關(guān)鍵作用。麥曲作為發(fā)酵的“動(dòng)力源”，其水分、糖化力、液化力等指標(biāo)直接決定了后續(xù)發(fā)酵的走向。傳統(tǒng)檢測(cè)方式不僅耗時(shí)久，而且難以精確把握麥曲質(zhì)量的細(xì)微變化。IAS-3120采用先進(jìn)的數(shù)字曝光光譜技術(shù)，能夠快速測(cè)定麥曲的各項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)。通過對(duì)水分的精確檢測(cè)，確保麥曲濕度適宜，為微生物生長創(chuàng)造良好環(huán)境;對(duì)糖化力和液化力的準(zhǔn)確分析，讓制曲工藝人員能夠及時(shí)調(diào)整工藝參數(shù)，保證麥曲質(zhì)量穩(wěn)定。有了IAS-3120的助力，每一塊麥曲都能成為優(yōu)良發(fā)酵的可靠保障，從源頭避免因麥曲問題導(dǎo)致的發(fā)酵異常。

當(dāng)進(jìn)入入池酒醅階段，IAS-3120的高效檢測(cè)能力再次凸顯。入池酒醅的水分、淀粉、酸度等參數(shù)，直接影響著發(fā)酵過程中微生物的生長與代謝。IAS-3120能夠快速給出這些關(guān)鍵參數(shù)，為酒廠提供及時(shí)、準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)支持。酒廠依據(jù)檢測(cè)結(jié)果，可以精細(xì)調(diào)控發(fā)酵條件。例如，當(dāng)檢測(cè)到酒醅酸度較高時(shí)，可適當(dāng)調(diào)整微生物接種量，優(yōu)化發(fā)酵環(huán)境，確保發(fā)酵平穩(wěn)進(jìn)行;若淀粉含量與預(yù)期不符，可調(diào)整發(fā)酵時(shí)間和溫度，讓微生物充分發(fā)揮作用，將淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，為白酒釀造奠定良好基礎(chǔ)。

在出池酒醅環(huán)節(jié)，IAS-3120是判斷發(fā)酵成效的“精確標(biāo)尺”。通過對(duì)酒精度、還原糖、酸度等指標(biāo)的精確檢測(cè)，能夠清晰反映出整個(gè)發(fā)酵過程的成果。酒精度體現(xiàn)了發(fā)酵的產(chǎn)酒效率，還原糖含量反映了發(fā)酵的徹底程度，酸度則影響著白酒的風(fēng)味。白酒企業(yè)根據(jù)IAS-3120提供的檢測(cè)數(shù)據(jù)，能夠及時(shí)判斷發(fā)酵是否達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，并據(jù)此優(yōu)化后續(xù)蒸餾、陳釀等工藝。若檢測(cè)發(fā)現(xiàn)酒精度未達(dá)標(biāo)，可調(diào)整蒸餾參數(shù);若還原糖含量過高，可延長發(fā)酵時(shí)間或調(diào)整工藝，確保每一批次白酒都能達(dá)到理想品質(zhì)。

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的白酒市場(chǎng)中，品質(zhì)是企業(yè)立足的根本。IAS-3120便攜式近紅外光譜分析儀，憑借IAS ANALYSIS賦予的先進(jìn)技術(shù)和強(qiáng)大功能，從麥曲到入池酒醅，再到出池酒醅，全程為白酒生產(chǎn)提供精確、快速的檢測(cè)服務(wù)。它幫助白酒企業(yè)穩(wěn)定每一批次酒質(zhì)，樹立良好品牌形象，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，讓傳統(tǒng)的白酒釀造工藝在現(xiàn)代科技的加持下，綻放出更加耀眼的光彩。

【公司概況】IAS ANALYSIS(中文：迅杰光遠(yuǎn)，簡(jiǎn)稱IAS)是無錫迅杰光遠(yuǎn)科技有限公司(IAS GLOBAL CO.,LTD)旗下旗艦品牌，是一個(gè)以光譜分析技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用為中心的科技創(chuàng)新品牌。IAS品牌定位全球市場(chǎng)，致力于通過技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新為全球用戶提供個(gè)性化、智能化的光譜分析技術(shù)終端產(chǎn)品和服務(wù)，推動(dòng)貿(mào)易及生產(chǎn)的效率提升，過程可追溯，讓光譜分析技術(shù)真正服務(wù)于人類生產(chǎn)、生活，服務(wù)于社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。

目前，IAS基于MEMS技術(shù)研發(fā)的便攜式近紅外光譜分析儀系列產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷全球20多個(gè)國家和地區(qū)，累計(jì)服務(wù)客戶4000+;在線近紅外分析技術(shù)解決方案已廣泛應(yīng)用于精細(xì)農(nóng)業(yè)、收儲(chǔ)貿(mào)易、飼料工業(yè)、食品加工、發(fā)酵、化工、新能源、半導(dǎo)體等多個(gè)行業(yè)，成為國際前沿的近紅外光譜分析技術(shù)品牌。

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